Publikace o významu, důsledcích nadbytku či nedostatku, výskytu v potravinách či lékárenských výrobcích a doporučené denní dávce vitaminů, minerálních látek, stopových prvků a aminokyselin. Část z nich autoři označují jako antioxidanty, tj. nejpřínosnější látky pro zachování zdravého života. U některých látek, zvláště u aminokyselin, neuveden výskyt, u všech však uváděna denní doporučená dávka. Kniha je doplněna Malým slovníkem, který se snaží vysvětlit vybrané odborné termíny a Desaterem správné výživy. Zdroj anotace: Městská knihovna v Praze